Plan de alimentación y algo más

Ya es oficial: estoy de baja por estrés. Es la primera vez en mi vida y me siento muy mal conmigo misma. Paso todas las mañanas en la cama porque no tengo energía física ni mental para hacer nada. Menos mal que mi costillo es un santo caído del cielo y se ocupa de todo: de mi, de mi hijo, de mi casa, de mi alimentación, de mis gatas... y de su trabajo, claro. Espero recuperarme yo antes de que se colapse también él.

Cuando la nutricionista me puso el plan provisional pensé que cuando me diera el definitivo lo compartiría aquí, pero he decidido no hacerlo. ¿Por qué? Porque no es un plan específico para adelgazar sino para disolver los cálculos biliares y, además de eso, es completamente personalizado, así que no me quiero arriesgar a que alguien entre aquí, lo lea y decida hacerlo sin que sea adecuado para él. Lo que sí puedo decir es que tiene algunos rasgos en común con la mayoría de las dietas. El otro día vi un vídeo de un tipo que había estado estudiando muchas dietas de adelgazamiento y había sacado las cosas que tenían en común. En realidad no es ninguna sorpresa; siempre digo lo mismo: que la teoría nos la sabemos todos. Sin entrar a detallar mis menús diarios, estas son las pautas generales:

-> tomar un vaso grande de agua con limón en ayunas

-> sustituir el azúcar por stevia o, en mi caso, lo he sustituido por miel porque sólo lo tomaba con el café. Como ahora no puedo tomar café, echo una cucharadita de miel al eko del desayuno y ése es todo el dulce que tomo

-> sustituir la sal por especias (esto es fácil de hacer y encima queda la comida más rica)

-> eliminar la carne roja

-> eliminar las harinas refinadas. Tomo 60gramos de pan integral al día y nada de pasta (ni siquiera integral)

-> arroz integral sólo una vez por semana

-> eliminar los lácteos (para mi no ha sido problema porque ya los eliminé hace tiempo)

-> snacks a media mañana y a media tarde: fruta, café descafeinado con avena (en mi caso, eko con leche de avena), tostada integral con tomate y pavo e infusiones

A parte de eso, tengo menús diarios para la comida y la cena, pero ésa es la parte que no voy a compartir aquí.

Ahora estoy aprendiendo a descansar. Mi amiga la canadiense tiene una teoría: dice que como llevo diez años siendo madre soltera y trabajadora (además de activista en asociaciones varias) no me podía permitir enfermar, peor que ahora que tengo un novio maravilloso que vive conmigo y ejerce de padre, mi cuerpo se ha relajado y ha tocado fondo. ¿Qué os parece la teoría?